Каждый современный молодой человек знает, кто такой бармен. Данная профессия сейчас очень распространена, так как не одно ночное заведение не обходится без такого сотрудника как бармен. Итак, разберёмся поподробнее, кто же такой бармен и в чём заключается его работа.
Профессия бармен описание
Профессия бармен впервые зародилась в США, когда в магазинах появились зоны отдыха под названием бары.
Бармен это, по сути, человек который стоит за баром и занимается подачей и приготовлением как алкогольных, так и безалкогольных напитков. Этот человек обязан знать наименование всех продаваемых напитков и рецепты приготовления разнообразных коктейлей. Также ему необходимо знать технологию приготовления напитков, правила их хранения, определённое оформление напитков (в какой посуде подать тот или иной коктейль.)
На самом деле бармен – очень важный сотрудник. Каждый бар, ресторан, или ночной клуб очень тщательно выбирает человека именно на эту вакансию, так как именно от этого человека может зависеть настроение всего заведения, ведь нередко мы встречаем барменов-виртуозов, которые так профессионально жонглируют бутылками, стаканами и другими предметами.
Бармен должен быть жизнерадостен, общителен и коммуникабелен, терпелив и сдержан. Ведь именно к бару обычно приходят отчаянные клиенты, которые хотят излить душу, и бармен должен уметь их выслушать и даже что-то посоветовать.
Данная должность предусматривает в основном работу в ночь. Ведь все хотят посетить бар под вечер или даже ночью, поэтому бар в основном пользуется спросом в тёмное время суток.
Качества, присущие бармену
Человек, работающий за баром должен быть стрессоустойчивым и уметь работать в экстремальных условиях. Ведь стоит помнить, что клиенты бывают разные, работа в основном в шумном наполненном дымом и людьми заведении.
Бармен работает стоя, и всё его внимание должно быть предоставлено клиентам и приготовлениям напитков. Также, не помешает и чувство юмора, подшучивание с клиентами и поддержание разговоров только положительно отразится на посещаемости заведения.
Профессия бармена на первый взгляд веселое и увлекательное занятие, но она, как и другие, имеет светлую и темную стороны. Хороший бармен должен иметь навыки работы, творческий подход к делу, чувство юмора и быть коммуникабельным. Без этих талантов работа по созданию напитков и обслуживанию клиентов может превратиться из праздника в наказание.
Профессия бармен – профессиональные навыки и зарплата
Что касается оплаты, то бармены довольно-таки неплохо зарабатывают. Но опять же, всё зависит от контингента посетителей, если это престижный ресторан или дорогой ночной клуб, то и оклад и, соответственно, чаевые будут довольно высокого уровня.
Все знают, что бармен – это человек, который умеет готовить экзотические коктейли и подавать напитки, но в первую очередь он должен быть приятным хозяином, который реагирует на любые потребности гостей. Помимо качественной выпивки бармен должен помочь клиенту отдохнуть и забыть о стрессах. Профессионального успеха может достичь только тот хозяин бара, который объединяет в себе такие специальности, как: химик, музыкант, актер, психолог, юморист.
Для того, чтобы научиться смешивать коктейли и правильно подавать напитки можно закончить курсы или поработать «правой рукой» у опытного бармена. А для того, чтобы общаться с людьми, нужно иметь природные таланты. Именно способность понять клиента, правильно отреагировать на его желания и составляют 80% успеха в этой работе.
Профессия бармен – плюсы и минусы
У профессии бармен, как и у других, есть множество плюсов и минусов. Выбирая род занятий необходимо тщательно взвесить все «за» и «против».
вам не нужно рано вставать (большинство аров начинают работу намного позже, чем офисы или магазины);
на обучение тратится не много времени и денег (обучиться профессии можно на коротких курсах или на месте работы у классного бармена);
веселая работа, постоянное общение с людьми (у вас появится много новых друзей и знакомых);
на любой вечеринке вы станете звездой, блеснув способностью смешивать коктейли;
можно заработать много денег не сидя в офисе или выполняя тяжелую физическую работу.
К минусам этой профессии можно отнести:
не нормированный рабочий день (если бар работает до последнего клиента);
нужно бороться с искушением попробовать свои напитки;
не смотря на то, какое у вас настроение, необходимо улыбаться клиентам и быть с ними вежливым и веселым;
бармен должен иметь прекрасную память, чтобы помнить рецепты, цены напитков, имена и предпочтения постоянных клиентов;
после рабочей смены вам, скорей всего, не захочется тусоваться в клубе или находиться в шумной компании;
вы материально отвечаете за доверенную вам посуду, приборы и напитки.
Рабочие профессии в Санкт-Петербурге означают профессиональные специализации и занятия, связанные с выполнением конкретных ремесленных или технических задач в этом городе.
Санкт-Петербург, как крупный индустриальный и культурный центр, предоставляет множество рабочих профессий в различных сферах деятельности. Эти профессии включают в себя широкий спектр обязанностей и навыков. Город предоставляет множество возможностей для развития и трудоустройства в различных отраслях.
